上海，作为体育文化的璀璨明珠
欢迎走进这座城市的运动舞台
一起来聊聊那些与上海深刻交织的体育故事
新赛季中超联赛
今天正式揭幕
让我们共同为申城的两支代表球队加油助威
说到上海的足球历史
有位传奇人物必然无法忽视
他就是徐根宝
或许你并不知道
根宝在球场外的另一面
是个对美食颇有讲究的人
第四十八期
今天我们聊聊
根宝的美食情结与人生经历
“我爱吃豆制品，也喜欢面食，饺子和面条是我的最爱。”当被问及喜欢的食物时，徐根宝毫不犹豫地答道。不过，尽管他没提到馄饨，但他在足球基地开设的“根宝馄饨”却成了一个热门打卡地。
根宝馄饨
“蛋炒饭永远是我的心头好！”徐根宝强调，“虽然美味的食物有千千万，但没有什么能比得上蛋炒饭的美味！曾经在申花出外比赛时，负责饮食的张德发总是给大家准备炒蛋。”
徐根宝继续说道：“我还特爱吃炒蛋，调味得咸一点，炒得老一点。”
好奇之下，我询问：“这样吃不是对健康不好么？”
他回答：“不加盐的饭菜味道淡，吃起来没劲。就像马拉多纳吃番茄也得加点盐。”
回到2000年9月的一天，我和徐根宝在崇明往上海的渡轮上，他正好在小卖部买了崇明豆腐干，一包九片，咸香可口，让人怀念。他说：“比苏州的豆腐干好得多，苏州的太甜了。”你知道他在船上并不是第一次品尝这些美味。
徐根宝与基地首批队员
徐根宝说道：“我很珍视汤，它的味道至关重要。特别是砂锅熬的汤，搭配大白菜和线粉，真是绝了。没有汤的饭菜就缺乏灵魂。”他认为熬汤和布置战术一样重要。
谈及甜食，徐根宝却颇有顾忌。他回忆说，年轻时的早餐常常是油少盐粗炒的饭菜。后来在南京的体工队吃多了猪油年糕，导致身体不适，从此对甜食敬而远之：“再好吃的东西，一旦伤了身体，就不得不放弃。”
青年徐根宝（右）
对于饮食的安排，徐根宝有两条信念：“第一，要有规律性；第二，喜欢什么就吃什么。”他进一步阐释：“饮食规律相当重要。我每天三餐不落，哪怕是凌晨三点喝点牛奶也不会忽视。若不规律，体内的平衡就会被打破，容易生病。”
而在进行饮食调整时，他指出：“无论如何，早餐必须丰盛，像以前在申花和万达的早餐，都要坚持黄油的存在。”
他习惯说：“早餐要吃饱，吃好，这是中华传统。吃了黄油，身体才有力量，就算中午少吃，也能保持精神。”
对饮食，根宝有自己的见解
随着足球职业化，徐根宝遍游东西南北，执教不同球队，尤其对南方的粤菜赞不绝口：“广东的汤品最为出色特别是海鲜，而我本地的美食如臭豆腐、红烧狮子头、炒鳝丝，都是我的心头好。小笼包和蒸饺也是必不可少，好的小笼包一定要满满的汁水。”
徐根宝率申花夺得1995年甲A联赛冠军
戴上眼镜的徐根宝笑着说：“我最喜欢早上吃泡饭，配点咸鸭蛋和红烧鲳鱼，享受每一个清晨。”
我想起了一句名言：“告诉我你吃什么，我就能知道你是什么样的人。”
